Как приготовить муку из семян подсолнуха и тыквы?

Большинство диет с низким содержанием углеводов предлагают рецепты выпечки с использованием миндальной муки. Но миндаль, как и другие орехи, — известный аллерген, и поэтому далеко не все могут включить эти блюда в свой рацион.

Семена подсолнечника и тыквы более нейтральны в этом плане и поэтому могут стать здоровой заменой ореховой муке.

Муку из семян можно купить в магазине, но лучше приготовить ее самостоятельно. Только так вы можете быть уверены в ее чистоте, качестве и полезности.

При правильном подходе мука сохраняет полезные свойства семян, из которых она приготовлена, то есть в подсолнечной и тыквенной муке содержится:

• растительный белок высокого качества;
• железо, которое помогает нормализовать сон;
• антиоксиданты, укрепляющие иммунитет;
• клетчатка, полезная для здоровья сердца.

Кроме того, этот продукт подходит для большинства диет. Это вегетарианская и веганская мука, которая, ко всему прочему, не является сильным аллергеном, не содержит глютена и имеет низкий уровень углеводов.

Итак, что можно сделать из свежесмолотой подсолнечной муки? Конечно, выпечку! Мукой из семечек можно заменить любую другую. Даже в давно знакомом вам рецепте.

Обычно это делается в пропорции 1:1. То есть если рецепт требует одну чашку универсальной или миндальной муки, вы можете использовать такое же количество муки из семян подсолнечника.

Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте приготовить что-то простое, например, вафли.

Мука из семян тыквы является отличным источником растительного белка, особенно для тех, кто избегает животных белков или страдает от аллергии на молочные белки, например, сыворотку и казеину.

Тыквенной мукой, как и подсолнечной, можно заменить злаковую или ореховую муку. Такая альтернатива может не только улучшить вкус блюда, но и принести дополнительную пользу для здоровья.

Муку из семян тыквы можно добавлять в самые разные продукты. Если вы любите печь, вы можете улучшить свои кексы, блины и торты, добавив в них муку из тыквенных семечек.

Ну а если выпечка не ваша сильная сторона, не отчаивайтесь. Тыквенная мука также хорошо сочетается с заправками для салатов, коктейлями, смузи, супами, тушеными блюдами, йогуртом, соком, молоком и горячими хлопьями.