Преимущества семян подсолнечника по мнению диетологов

Диетологи обычно относятся к семенам подсолнуха положительно, учитывая их питательные свойства. Какие преимущества семечек особенно ценят специалисты с мировым именем, расскажем в этой статье.

Диетологи часто рекомендуют включать семечки в ежедневный рацион

По словам Стеф Мегилл, владелицы Soccer Mom Nutrition, ресурса по спортивному питанию, семена подсолнечника — один из самых питательных и вкусных снэков. Они богаты полезными жирами, белком, клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут принести пользу нашему здоровью во многих отношениях.

По мнению эксперта, очень важно, что они богаты мощными антиоксидантами – каротиноидами и токоферолами – которые предотвращают повреждения, вызванные свободными радикалами. Кроме антиоксидантов, семена подсолнечника богаты цинком и селеном — двумя минералами, которые необходимы для борьбы с инфекциями и предотвращения окислительного стресса. «Семена подсолнечника также уменьшают воспаление, вызванное хроническими заболеваниями, такими как болезни сердца, диабет и рак», — утверждает она.

Стефф Мегилл также высоко оценивает пользу семечек для здоровья, глаз, кожи и волос. Поскольку семена подсолнечника богаты витамином Е, мощным антиоксидантом, они помогают поддерживать здоровье кожи, глаз и волос. Благодаря антиоксидантной активности витамин Е также защищает кожу от солнечных лучей и старения.

Мишель Рутенштейн, диетолог в области профилактической кардиологии, утверждает, что семена подсолнечника содержат линоленовую кислоту, полезную для сердца. Исследования показывают, что замена насыщенных жиров линоленовой кислотой может снизить общий уровень холестерина и холестерина ЛПНП.

Однако это еще не все. Некоторые данные показывают, что семена подсолнечника могут помочь снизить уровень холестерина и триглицеридов благодаря соединению, известному как цинарин. Одно исследование показало, что экстракт подсолнечника может улучшить липидный профиль и способствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, семена подсолнечника могут показаться очень жирными, но именно такие жиры могут поддержать ваше здоровье.

По мнению Кэтрин Гервасио, диетолога и автора журнала Living.Fit, семена подсолнечника являются отличным источником клетчатки, необходимой для здоровья пищеварительной системы.

Клетчатка служит пребиотиком, который способствует росту и активности полезных кишечных бактерий. Здоровая микросреда кишечника влияет на общее состояние здоровья, в том числе на иммунную функцию, а также помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови.