Vkontakte
Современные тенденции здорового питания и разнообразия подталкивают нас к поиску новых, альтернативных источников белка и питательных веществ. В этом контексте семечки тыквы и подсолнуха — настоящая находка. Они не только имеют богатое содержание белка, но и отличаются разнообразием вкусовых нюансов, которые можно успешно внедрить в различные блюда.
В этой статье мы рассмотрим питательные и вкусовые характеристики семечек тыквы и подсолнуха, их применение в качестве заменителей круп для гарниров и супов, а также предложим интересные идеи, как использовать их для создания вкусных и полезных блюд.
Семена подсолнуха и тыквы не уступают крупам в плане питательности и пользы
Семена или крупы: что питательнее и полезнее?
Семечки тыквы и подсолнуха являются не только вкусными, но и очень питательными продуктами, которые могут успешно заменить крупы в различных блюдах.
- Семечки тыквы содержат около 30% белка по весу, а семечки подсолнуха — около 25%. Это делает их отличным источником растительного белка для веганов и вегетарианцев.
- Белок в семечках обладает полным аминокислотным профилем, что делает его ценным для поддержания здорового тела и мышечной массы.
- Оба вида семечек содержат здоровые жиры, в основном полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Это важно для поддержания здоровья сердца и сосудов.
- Семечки тыквы богаты омега-3 жирными кислотами, которые играют важную роль в воспалительных процессах и мозговой деятельности.
- Содержание углеводов в семечках невысоко, что делает их подходящими для диет с ограниченным потреблением углеводов, таких как кето-диета.
- Семечки тыквы и подсолнуха содержат много витаминов и минералов, таких как витамин Е, витамин В-группы, магний, цинк, железо и многие другие, важные для здоровья и жизнедеятельности организма.
| Питательные вещества | Семечки тыквы | Семечки подсолнуха | Рис | Гречка |
|---|---|---|---|---|
| Белок, г на 100 г | 30 | 25 | 7 | 12 |
| Жиры, г на 100 г | 49 | 51 | 0.3 | 3.3 |
| Углеводы, г на 100 г | 10 | 16 | 28 | 63 |
| Витамин Е, мг на 100 г | 35 | 38 | 0.1 | 0.7 |
| Магний, мг на 100 г | 592 | 354 | 25 | 231 |
| Железо, мг на 100 г | 15 | 7 | 0.8 | 3.7 |
| Цинк, мг на 100 г | 7 | 5 | 0.3 | 2.1 |
| Калории, ккал на 100 г | 574 | 584 | 129 | 343 |
Семена подсолнуха и тыквы в гарнирах
Овощная смесь с семенами тыквы и подсолнечника
Семечки тыквы и подсолнуха в гарнирах добавляют не только текстуру, но и богатый вкусовой аромат. Вот несколько идей использования их в качестве заменителей круп для приготовления гарниров:
- Салат с тыквой и подсолнечными семечками. Комбинируйте обжаренные семечки тыквы и подсолнуха с кусочками тыквы, зеленью, красным луком и добавьте заправку на выбор (например, медово-горчичную).
- Цезарь с подсолнечными семечками: посыпьте семечками подсолнуха готовый салат Цезарь для добавления хрустящей текстуры и орехового вкуса.
- Подсолнечные семечки в овощном гарнире. Добавьте обжаренные семечки подсолнуха к овощному гарниру из брокколи, моркови и цветной капусты для разнообразия текстуры и вкуса.
- Паста с подсолнечными семечками и зеленью. Обжарьте семечки подсолнуха и добавьте их к спагетти с оливковым маслом, чесноком и свежими зелеными травами.
- Баклажаны с подсолнечными семечками. Подрумяньте кусочки баклажанов в духовке, посыпьте обжаренными семечками подсолнуха и подавайте к столу как гарнир к мясу или рыбе.
Семена подсолнуха и тыквы в супах
Суп с семенами тыквы
Семена подсолнуха и тыквы в супах добавляют не только текстуру, но и богатый вкусовой аромат, а также повышают их питательную ценность. Вы можете добавлять их в первые блюда одним из способов:
- Посыпьте семечками готовый суп непосредственно перед подачей к столу для сохранения хрустящей текстуры.
- Измельчите семечки и добавьте в суп в виде крема или толченой добавки для утоления голода и обогащения блюда питательными веществами.
Идеи супов с семечками тыквы и подсолнуха
- Тыквенный крем-суп с подсолнечными семечками. Обжарьте лук и тыкву в кастрюле до мягкости. Добавьте овощной бульон и варите до готовности. Измельчите суп блендером до состояния крема. Подавайте с посыпкой обжаренных подсолнечных семечек.
- Овощной суп с тыквенными семечками. Сварите морковь, картофель, лук и другие овощи до мягкости. Добавьте овощной бульон и варите еще несколько минут. Посыпьте суп обжаренными семечками тыквы для добавления текстуры и аромата.
- Грибной крем-суп с подсолнечными семечками. Обжарьте грибы с луком и чесноком на сковороде до золотистости. Добавьте овощной бульон и варите до готовности. Измельчите суп блендером до получения кремообразной консистенции. Подавайте с посыпкой обжаренных подсолнечных семечек.
Эти супы с семечками тыквы и подсолнуха не только украсят ваш стол своим ароматом и вкусом, но и обогатят блюда питательными веществами, делая их более сытными и полезными для организма.
Более чем за шесть лет практики помогла многим девушкам: похудеть и наладить отношения с едой и освободиться от проблем со здоровьем.
