Сколько стоят и где купить семечки подсолнуха и тыквы?

В разных регионах цена на семечки тыквы и подсолнуха разная. Ее формированием занимается целый штат сотрудников, которые учитывают различные факторы: от урожайности до валютных курсов. В одних районах цены на семечки невысокие, в других – отдельные сорта считаются дорогой редкостью. Например, белые турецкие семечки подсолнуха не имеют аналогов во всем мире, и поэтому их цена уже несколько лет удерживается на довольно высокой планке.

Ценообразование – довольно сложный процесс, зависящий от экономических, погодных и прочих факторов. Подсолнечник и тыквы выращиваются на полях сельскохозяйственных организаций, а также в частных фермерских хозяйствах. Каждый год цена семечек подсолнуха и тыквы меняется и зависит от:

• Региона, где выращивают семечки. В южных солнечных районах подсолнечник и тыква зреют быстрее, а значит свежий урожай быстрее появляется на рынке и занимает лучшие места для консервации и хранения;
• Удаленности производства от места выращивания. Крупные хозяйства, где подсолнечник или тыквы занимают огромные площади, организовывают хранение и переработку на местах. Более мелкие хозяйства вынуждены записываться в очередь к соседям либо реализовывать сразу;
• Урожайности. Даже в самых южных районах случаются неблагоприятные погодные условия. В неудачные года цены на семечки вырастают из-за превышения спроса над предложением;
• Сорта. Элитные крупные семечки всегда дороже;
• Рыночного спроса. Чтобы разгрузить склады с позапрошлогодним урожаем, в первую очередь снижают цены. Экономисты анализируют динамику спроса и предложения за последние 5-10 лет;
• Транспортных расходов и стоимости хранения. Даже крупные предприятия, имеющие склады и собственное производство вынуждены перевозить урожай из отдаленных уголков;
• Затрат на рекламу, оплату труда, переработку и упаковку. Все эти показатели определяют себестоимость конечного продукта, поступающего к потребителю: семечек или масла;
• Валютного курса. Многие страны выращивают свои сорта, идущие на экспорт, но также и импортируют семечки и масло. Например, Турция и Узбекистан закупают в России готовое подсолнечное масло;
• Форс-мажорных обстоятельств. Например, засуха, наводнение, войны, политическая нестабильность.

В России площадь земли под посевы подсолнечника в прошлом году составила около 8,5 млн гектар в 30 регионах. На этих землях выращиваются масличные, гибридные и кондитерские культуры. Часть из них уходит на экспорт в чистом и переработанном виде. Например, в 2018 году экспортировано более двух миллионов тонн подсолнечного масла в Узбекистан, Турцию, Египет, Иран и Китай.

Несмотря на то что урожайность снизилась и в последнее время замечен рост цен на подсолнечное масло, лидерами по выращиванию подсолнечника остаются: Саратовская, Оренбургская, Ростовская и Самарская области, а также Алтайский край. Подсолнечник является одной из самых рентабельных агрокультур. Соответственно, и стоимость семечек подсолнуха в этих регионах довольно низкая, так как нет существенных затрат на транспортную перевозку, а местный рынок достаточно насыщен.

Как же обстоят дела с тыквенными семечками? За 20 лет урожаи тыквы в России выросли более, чем в два раза. В лидерах – Саратовская область, Карачаево-Черкесия, Дагестан, Ставрополье. Соответственно, в этих регионах цены на семечки и масло – одни из низких по всей России. Не отстают Приволжский и Южный округ, а также Центральные регионы – цены на семечки вполне доступны покупателям с разным уровнем дохода.

Деликатесом семечки подсолнечника и тыквы назвать трудно: экспорт и импорт слаженно работает по всему миру. Но есть районы, где эти культуры растут плохо, дают мало урожая и непригодны для посева на больших площадях. К таким районам относятся северные и дальневосточные регионы России. Подсолнечник и тыква успевают взойти и созреть в среднем за 2,5–4 месяца. Для этого им требуется хорошая солнечная погода, что в северных районах весьма проблематично.

Семечки и масло в эти регионы поставляются из других. Но спрос на лузганье значительно ниже из-за более высокого ценового диапазона и непопулярности этой привычки. А вот подсолнечное и тыквенное масло весьма популярны. Также пользуются спросом кондитерские сорта семян, которые добавляют при приготовлении блюд.

Задаваясь вопросом, сколько стоят подсолнечные/тыквенные семечки, следует понимать, что год на год не приходится. А цена зависит от многих факторов. Но в целом – это доступный природный продукт для всех регионов России.